سعة هائلة وتحكم حراري لا تشوبه شائبة في المطابخ الصناعية؛ حجم طهي يبلغ 120 كجم، و6 سخانات إشعاعية مستقلة، ومحرك مثبت في الأسفل يوفر طاقة موثوقة للعمليات عالية الكثافة.
تم تطوير جهاز DMAG 106 لمرافق الإنتاج ذات الحجم الكبير، ولديه القدرة على معالجة 120 كجم من قطع اللحم (كباب دونر) على مدار اليوم مع توزيع متجانس للحرارة للحفاظ على أعلى معايير المذاق.
جميع الأسطح الملامسة للحوم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة AISI 304، وهو متوافق تمامًا مع لوائح الأغذية، مما يزيد من السلامة الصحية ومقاومة التآكل الصناعي.
تقوم ستة سخانات مستقلة مزودة بأسلاك إشعاعية من نوع AISI 310 S Cr-Ni بتوزيع 19.92 كيلو واط من الطاقة الحرارية بالتساوي على كل نقطة من نقاط الوتد، مما يضمن جودة الخدمة وسرعتها.
تلبية أعلى التوقعات فيما يتعلق بالقدرة الإنتاجية العالية وعمر الخدمة الطويل في إنتاج الكباب الصناعي. فرن دونر كباب DMAG 106يُعدّ هذا أحد أكبر نماذج ديبكسان، ما يُجسّد براعتها الهندسية. بفضل ستة محامل شعاعية قابلة للتحكم بشكل مستقل، يُمكن لهذا النموذج التعامل مع كتل لحم ضخمة تزن 120 كجم مع الحفاظ على توازن حراري مثالي. وبفضل تصميم محركه السفلي، يضمن دورانًا سلسًا ومستقرًا حتى تحت الأوزان الثقيلة. ومن أهم مزايا هذا الجهاز الميكانيكية... نظام هيكل متحرك من الفولاذ المقاوم للصدأ (تقنية الانزلاق)تتيح هذه الميزة للمستخدم وضع الوتد الدوار بدقة متناهية على الشواية الشعاعية. وهذا يُحسّن مسافة الطهي مع تناقص قطر اللحم، مما يوفر الطاقة ويضمن بقاء اللحم طريًا من الداخل ونضجه بنكهة متناسقة.
يعكس معايير ديبكسان في معايير السلامة التشغيلية. ماكينة شاورما تجاريةيُجهز هذا النظام بصمام أمان مدمج للتحكم في اللهب، بالإضافة إلى أجهزة قياس حرارة عالية الدقة. يضمن هذا النظام سلامة المطبخ من خلال قطع تدفق الغاز تلقائيًا في غضون ثوانٍ في حالة انطفاء اللهب، مما يضمن استخدامًا آمنًا حتى في بيئات العمل الصعبة. بفضل وجود صمام أمان يحمي المحرك من التسربات الكهربائية، وقدرة المحرك على الدوران في اتجاهين، يوفر هذا النظام تحكمًا كاملًا في المطابخ الاحترافية. كما أنه يلبي معايير النظافة من خلال درج كبير لتخزين الشحوم بسعة 2 لتر، وصينية مصفاة مثقبة. حاصل على شهادة CE. بفضل خبرة ديبكسان التي تعود إلى عام 1985، يُعد هذا النموذج الشريك الأمثل للمستثمرين في مجال المطابخ الاحترافية في السوق العالمية.
| أقصى سعة للحوم | 120 Kg |
|---|---|
| عدد الإشعاعات الحرارية للسخان | 6 وحدات مستقلة |
| حجم الزجاجة/الطبق | 1225 مم / Ø 190 مم |
| مصدر الطاقة | 19.92 كيلوواط 220 فولت / 50 هرتز / أحادي الطور |
| الوزن الصافي / الأبعاد | 47 كجم / 545 × 645 × 1415 مم |
| نموذج | NG (م³/س) |
غاز البترول المسال (كجم/ساعة) |
12kg مدة |
45kg مدة |
قوة (كيلوواط) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 راديان | 0.40 | 0.21 | حوالي 57 ساعة | حوالي 213 ساعة | 3.8 |
| 2 مشع | 0.80 | 0.42 | حوالي 28 ساعة | حوالي 106 ساعات | 7.6 |
| 3 متألق | 1.20 | 0.63 | حوالي 19 ساعة | حوالي 71 ساعة | 11.4 |
| 4 مشع | 1.59 | 0.85 | حوالي 14 ساعة | حوالي 53 ساعة | 15.2 |
| 5 متألق | 1.99 | 1.06 | حوالي 11 ساعة | حوالي 43 ساعة | 19.0 |
| 6 مشع | 2.39 | 1.27 | حوالي 9.5 ساعات | حوالي 35 ساعة | 22.8 |
| 7 راديانت | 2.79 | 1.48 | حوالي 8 ساعات | حوالي 30 ساعة | 26.6 |
| 8 متألق | 3.19 | 1.69 | حوالي 7 ساعات | حوالي 27 ساعة | 30.4 |
| 9 راديانت | 3.59 | 1.90 | حوالي 6.5 ساعات | حوالي 24 ساعة | 34.2 |
| 10 راديان | 3.98 | 2.12 | حوالي 5.5 ساعات | حوالي 21 ساعة | 38.0 |
ديبكسانأكثر من مجرد منفذ بيع بالتجزئة، إنه مركز تصنيع عالمي يُشكّل قطاع المطابخ الصناعية. يوفر مصنعنا، الذي يُنفّذ إنتاجًا ضخمًا بقدرة عالية لشبكات التوزيع الاحترافية وتجار الجملة في جميع أنحاء العالم، ضمانًا مستمرًا للإمداد لشركاء الأعمال (B2B) بفضل رؤيته المُوجّهة نحو التصدير. بفضل خبرتنا الهندسية التي تعود إلى عام 1985، نُنتج طلباتكم بالجملة وفقًا لمعايير الجودة العالمية؛ وبفضل إدارتنا الاحترافية للعمليات، بدءًا من الإنتاج وحتى الخدمات اللوجستية، نُوصلها إلى أي مكان في العالم بأسرع وأسلم طريقة.
