Gracias a su funcionamiento bidireccional (derecha/izquierda) y su velocidad de 1,3 RPM, ofrece al artesano total libertad para controlar la dirección de corte y el tiempo de cocción.
Está diseñado para soportar altas temperaturas de funcionamiento; sin embargo, para un rendimiento óptimo, necesita estar protegido contra fugas de aceite.
Su estructura especial en capas, lista para ensamblarse junto con la bandeja de döner kebab, garantiza la integridad mecánica y la estabilidad.
Motor inferior tipo DA-68 DMAG. Rotación bidireccional de 1,3 RPM, construcción resistente al calor y sistema de montaje integrado en bandeja.
En el corazón de las cocinas industriales parrilla de kebab La potencia rotacional ininterrumpida es vital para estos sistemas. Desarrollado con la ingeniería de Dibeksan. Conjunto de motor inferior tipo DA-68 DMAGEstá diseñado para proporcionar una rotación suave, silenciosa y estable incluso con cargas de carne pesadas. Este motor de 240 V, con una velocidad de rotación de 1,3 RPM (C=0,68 µf), permite que la carne se mantenga jugosa por dentro y, gracias a su funcionamiento bidireccional (derecha/izquierda), garantiza una cocción homogénea por fuera desde todos los ángulos. Si bien está recubierto con materiales aislantes resistentes a altas temperaturas, es fundamental protegerlo completamente de fugas de aceite para maximizar su vida útil.
Todos con motores montados en la parte inferior. Dibeksan DMAG Esta pieza, compatible de fábrica con la serie de dispositivos, presenta una dinámica de ensamblaje en capas única. Según la disposición original, se crea una configuración tipo sándwich con la perilla de fijación en la parte superior, la bandeja que recoge la grasa de la carne en el medio y el mecanismo del motor en la parte inferior (Perilla -> Bandeja -> Motor). Si bien este montaje mecánico puede realizarse con un nivel moderado de conocimientos técnicos, el cableado del interruptor bidireccional, adecuado para la infraestructura de CA de 220 V o 110 V del sistema, requiere conocimientos eléctricos avanzados para garantizar la seguridad operativa.
| Especificaciones técnicas | |
|---|---|
| Código del modelo | DA-68 (Juego) |
| Compatibilidad | Serie DMAG (motorizada desde abajo) |
| Revolución y dirección | 1,3 RPM / Bidireccional |
| Disposición de montaje | Perilla (superior) -> Bandeja -> Motor (inferior) |
| Fuente de energía | 220V | 110V Puede especificarlo según su pedido. |
