جهاز احترافي عالي السعة للمطابخ الصناعية؛ سعة طهي اللحوم 80 كجم، تصميم محرك علوي مريح، وتقنية انزلاق دقيقة لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والتحكم المثالي في النكهة.
تم تطوير جهاز DMUK 105 خصيصًا للمطاعم ذات الحركة المرورية العالية، وهو يتمتع بالقدرة على طهي قطع من اللحم تزن 80 كجم (كباب دونر) بمستوى جودة قياسي مع توزيع متساوٍ للحرارة على مدار اليوم.
جميع الأسطح الملامسة للحوم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة AISI 304، وهو متوافق تمامًا مع لوائح الأغذية، مما يضمن النظافة الصناعية وأقصى مقاومة للتآكل.
حتى في ظل شدة الحرارة العالية، تحافظ الأسلاك المشعة المصنوعة من سبيكة AISI 310 S Cr-Ni على شكلها، مما يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة على كل نقطة عبر 5 سخانات مستقلة، وبالتالي الحفاظ على النكهة.
تجمع مطابخ الكباب الصناعية بين سرعة التشغيل والمتانة. DMUK 105يُعدّ هذا الطراز أحد أبرز تجسيدات خبرة ديبكسان الهندسية، التي استمرت منذ عام ١٩٨٥. بفضل خمسة سخانات إشعاعية قابلة للتحكم بشكل مستقل، يُتيح هذا الطراز طهي ٨٠ كيلوغرامًا من قطع اللحم في درجة الحرارة المثالية، كما يُوفر للطهاة مساحة عمل وتنظيف أكبر في الأسفل بفضل تصميمه الذي يُركّب فيه المحرك في الأعلى. ومن أهم مزايا هذا الجهاز الميكانيكية... نظام هيكل متحرك من الفولاذ المقاوم للصدأ (تقنية الانزلاق)تتيح هذه الميزة للمشغل وضع قطعة اللحم على الشواية الدائرية بدقة متناهية تصل إلى الملليمتر. وهذا يُحسّن مسافة الطهي مع انخفاض قطر اللحم، مما يمنع فقدان النكهة ويضمن بقاء اللحم طريًا من الداخل ونضجه بشكل متجانس.
الالتزام التام بمعايير السلامة التشغيليةماكينة شاورما تجارية تم تجهيز جهاز DMUK 105 بنظام تحكم متكامل في اللهب مزود بصمام أمان ومزدوجات حرارية عالية الدقة. يضمن هذا النظام سلامة المطبخ من خلال قطع تدفق الغاز تلقائيًا في غضون ثوانٍ في حالة انطفاء اللهب، مما يضمن استخدامًا طويل الأمد. يحمي صمام أمان المحرك من التسربات الكهربائية، وتمنح خاصية دوران المحرك ثنائي الاتجاه الطهاة مرونة في التحكم باتجاه دوران اللحم. ولإكمال معايير النظافة، تم تزويد الجهاز بدرج كبير لتخزين الشحوم بسعة 2 لتر وصينية تصفية مثقبة من الفولاذ المقاوم للصدأ. حاصل على شهادة CE. يعد هذا النموذج بكفاءة مستدامة وشراكة حلول موثوقة لمستثمري المطابخ الاحترافية لشركة Dibeksan في السوق العالمية.
| أقصى سعة للحوم | 80 Kg |
|---|---|
| عدد الإشعاعات الحرارية للسخان | 5 وحدات مستقلة |
| استهلاك الغاز | 1310 م³/ساعة |
| الوزن الصافي / الأبعاد | 42 كجم / 668 × 563 × 1308 مم |
| الطاقة / الطاقة | 3.32 كيلوواط 220 فولت / 50 هرتز / أحادي الطور |
| نموذج | NG (م³/س) |
غاز البترول المسال (كجم/ساعة) |
12kg مدة |
45kg مدة |
قوة (كيلوواط) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 راديان | 0.40 | 0.21 | حوالي 57 ساعة | حوالي 213 ساعة | 3.8 |
| 2 مشع | 0.80 | 0.42 | حوالي 28 ساعة | حوالي 106 ساعات | 7.6 |
| 3 متألق | 1.20 | 0.63 | حوالي 19 ساعة | حوالي 71 ساعة | 11.4 |
| 4 مشع | 1.59 | 0.85 | حوالي 14 ساعة | حوالي 53 ساعة | 15.2 |
| 5 متألق | 1.99 | 1.06 | حوالي 11 ساعة | حوالي 43 ساعة | 19.0 |
| 6 مشع | 2.39 | 1.27 | حوالي 9.5 ساعات | حوالي 35 ساعة | 22.8 |
| 7 راديانت | 2.79 | 1.48 | حوالي 8 ساعات | حوالي 30 ساعة | 26.6 |
| 8 متألق | 3.19 | 1.69 | حوالي 7 ساعات | حوالي 27 ساعة | 30.4 |
| 9 راديانت | 3.59 | 1.90 | حوالي 6.5 ساعات | حوالي 24 ساعة | 34.2 |
| 10 راديان | 3.98 | 2.12 | حوالي 5.5 ساعات | حوالي 21 ساعة | 38.0 |
ديبكسانأكثر من مجرد منفذ بيع بالتجزئة، إنه مركز تصنيع عالمي يُشكّل قطاع المطابخ الصناعية. يوفر مصنعنا، الذي يُنفّذ إنتاجًا ضخمًا بقدرة عالية لشبكات التوزيع الاحترافية وتجار الجملة في جميع أنحاء العالم، ضمانًا مستمرًا للإمداد لشركاء الأعمال (B2B) بفضل رؤيته المُوجّهة نحو التصدير. بفضل خبرتنا الهندسية التي تعود إلى عام 1985، نُنتج طلباتكم بالجملة وفقًا لمعايير الجودة العالمية؛ وبفضل إدارتنا الاحترافية للعمليات، بدءًا من الإنتاج وحتى الخدمات اللوجستية، نُوصلها إلى أي مكان في العالم بأسرع وأسلم طريقة.
