نقطة التقاء السلامة التشغيلية والكفاءة في المطابخ الصناعية؛ شريكك في الحلول الاحترافية بسعة 50 كجم من اللحوم، وهيكل محمي بمحرك مثبت في الأعلى، ونظام تسخين دقيق بأربعة إشعاعات.
يوفر جهاز DMUG 104، الذي يتميز بقدرة معالجة يومية للحوم (كباب دونر) تبلغ 50 كجم، مع سخاناته الإشعاعية الأربعة المستقلة، أداءً حراريًا مثاليًا للمطاعم ومحلات كباب دونر متوسطة الازدحام.
يؤدي وضع وحدة المحرك في الجزء العلوي إلى عزل الآلية تمامًا عن حرارة الطهي وبخار الزيت، مما يزيد من عمرها الافتراضي.
بفضل أسلاكها الإشعاعية المصنوعة من سبيكة AISI 310 S Cr-Ni، والتي تقاوم التشوه في درجات الحرارة العالية، فإنها توفر توزيعًا متجانسًا للحرارة وجودة طهي متسقة.
تم تطويرها بدقة لتلبية متطلبات كفاءة المساحة والمتانة والنظافة العالية لمطابخ الكباب الدونر الاحترافية. فرن دونر كباب DMUG 104يُعدّ هذا الجهاز أحد أكثر نماذج شركة ديبكسان الهندسية توازنًا. بفضل أربعة سخانات إشعاعية قابلة للتحكم بشكل مستقل، يطهو هذا الجهاز قطع اللحم التي تزن 50 كيلوغرامًا بشكل مثالي حتى مركزها، جامعًا بين سرعة التشغيل وكفاءة استهلاك الوقود. وتتمثل أهم ميزة تقنية لهذا الجهاز في... هيكل آلي مثبت في الأعلىيقلل هذا التصميم من التآكل الميكانيكي عن طريق حماية وحدة المحرك تمامًا من الحرارة الشديدة وبخار الزيت المتصاعد أثناء الطهي. كما أنه يطيل عمر المحرك ويضمن بقاء القاعدة خالية تمامًا من أي عوائق، مما يسمح بتنظيف سريع وسهل. يتيح نظام الانزلاق الدقيق للغاية، الذي يسمح بحركة الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ للأمام والخلف، للطهاة ضبط مسافة الطهي بدقة وفقًا لقطر الدوران، مما يمنع احتراق سطح اللحم ويحافظ على عصارة اللحم ونكهته الغنية.
مع إعطاء الأولوية للسلامة والمتانة، فإن آلة الشاورما DMUG 104 تتوافق تمامًا مع لوائح الغذاء في كل نقطة اتصال مع اللحم. الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة AISI 304 صُمم هذا الجهاز باستخدام أجهزة قياس حرارة عالية الدقة ونظام تحكم آمن في اللهب، مما يضمن أعلى مستويات السلامة التشغيلية. يوفر الجهاز حماية كاملة ضد تسرب الغاز في المطبخ، حيث يقطع تدفق الغاز تلقائيًا في غضون ثوانٍ في حالة انطفاء اللهب. كما يحمي نظام الصمامات المدمج المحرك من التسربات الكهربائية، وتتيح خاصية دوران المحرك ثنائي الاتجاه للطاهي تحديد اتجاه دوران اللحم (يمينًا أو يسارًا) حسب أسلوب عمله. يأتي هذا الجهاز مزودًا بدرج كبير لتخزين الشحوم بسعة لترين وصينية مصفاة مثقبة، ويلتزم بمعايير الجودة العالية لشركة ديبكسان، المطبقة منذ عام ١٩٨٥. حاصل على شهادة CE. بفضل تقنيتها، تُعد استثمارًا موثوقًا واحترافيًا للمحترفين في مجال الطهي على مستوى العالم.
| أقصى سعة للحوم | 50 Kg |
|---|---|
| عدد الإشعاعات الحرارية للسخان | 4 وحدات مستقلة |
| استهلاك الغاز | 0.262 م³/ساعة |
| الوزن الصافي / الأبعاد | 30 كجم / 545 × 640 × 1140 مم |
| القيمة الكهربائية | 3.32 كيلوواط 220 فولت / 50 هرتز / أحادي الطور |
| نموذج | NG (م³/س) |
غاز البترول المسال (كجم/ساعة) |
12kg مدة |
45kg مدة |
قوة (كيلوواط) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 راديان | 0.40 | 0.21 | حوالي 57 ساعة | حوالي 213 ساعة | 3.8 |
| 2 مشع | 0.80 | 0.42 | حوالي 28 ساعة | حوالي 106 ساعات | 7.6 |
| 3 متألق | 1.20 | 0.63 | حوالي 19 ساعة | حوالي 71 ساعة | 11.4 |
| 4 مشع | 1.59 | 0.85 | حوالي 14 ساعة | حوالي 53 ساعة | 15.2 |
| 5 متألق | 1.99 | 1.06 | حوالي 11 ساعة | حوالي 43 ساعة | 19.0 |
| 6 مشع | 2.39 | 1.27 | حوالي 9.5 ساعات | حوالي 35 ساعة | 22.8 |
| 7 راديانت | 2.79 | 1.48 | حوالي 8 ساعات | حوالي 30 ساعة | 26.6 |
| 8 متألق | 3.19 | 1.69 | حوالي 7 ساعات | حوالي 27 ساعة | 30.4 |
| 9 راديانت | 3.59 | 1.90 | حوالي 6.5 ساعات | حوالي 24 ساعة | 34.2 |
| 10 راديان | 3.98 | 2.12 | حوالي 5.5 ساعات | حوالي 21 ساعة | 38.0 |
ديبكسانأكثر من مجرد منفذ بيع بالتجزئة، إنه مركز تصنيع عالمي يُشكّل قطاع المطابخ الصناعية. يوفر مصنعنا، الذي يُنفّذ إنتاجًا ضخمًا بقدرة عالية لشبكات التوزيع الاحترافية وتجار الجملة في جميع أنحاء العالم، ضمانًا مستمرًا للإمداد لشركاء الأعمال (B2B) بفضل رؤيته المُوجّهة نحو التصدير. بفضل خبرتنا الهندسية التي تعود إلى عام 1985، نُنتج طلباتكم بالجملة وفقًا لمعايير الجودة العالمية؛ وبفضل إدارتنا الاحترافية للعمليات، بدءًا من الإنتاج وحتى الخدمات اللوجستية، نُوصلها إلى أي مكان في العالم بأسرع وأسلم طريقة.
