Industriële prestaties en hygiënenormen gecombineerd in een beperkte keukenwerkplek. DMUK 103 Döner Kebab OvenDit is een speciaal model, ontworpen door Dibeksan volgens de filosofie van "compacte kracht". Met in totaal 3 onafhankelijk regelbare stralingsverwarmers gaart dit apparaat stukken vlees van 30 kg perfect en gelijkmatig, tot in het midden, en biedt het een ideale operationele efficiëntie voor middelgrote boetiekbedrijven. Het meest opvallende mechanische kenmerk van het apparaat is... Top-down engine-architectuurDit systeem minimaliseert het risico op storingen door de motor te isoleren van de intense hitte en de dampen van de afvalolie die tijdens het koken vrijkomen. Dankzij het millimeterprecieze schuifsysteem dat de heen-en-weergaande beweging van de roestvrijstalen behuizing mogelijk maakt, kunnen koks de stralingsafstand direct aanpassen aan de diameter van de roterende wig; dit voorkomt dat de buitenkant van het vlees aanbrandt en zorgt ervoor dat de binnenkant sappig en smaakvol blijft.

DMUK 103 geeft prioriteit aan veiligheids- en duurzaamheidscriteria. Professionele Shawarma MachineVoldoet volledig aan de voedselregelgeving op elk punt dat in contact komt met vlees. Roestvrij staal van AISI 304-kwaliteit Vervaardigd met hoogwaardige materialen, biedt het geïntegreerde veiligheidsventiel met vlamregeling en uiterst nauwkeurige thermokoppels volledige bescherming tegen mogelijke gaslekken in de keuken. Bij vlamuitval wordt de gastoevoer binnen enkele seconden afgesloten. De motor kan in twee richtingen draaien, waardoor de chef-kok de draairichting van het vlees (rechts of links) kan aanpassen aan zijn of haar werkgewoonten. De vetopvangbak van 2 liter en de geperforeerde zeef zorgen voor een hygiënische werkomgeving. De kwaliteitsnormen van Dibeksan, die al sinds 1985 gelden, garanderen dit apparaat. CE-gecertificeerd. Dit compacte model is uitgerust met geavanceerde technologie en vormt een betrouwbare, economische en professionele investering voor boetiekrestaurants.