Met zorg ontwikkeld om te voldoen aan de eisen van professionele döner kebab-keukens op het gebied van ruimtebesparing, duurzaamheid en hygiëne. DMUG 104 Döner Kebab OvenDit is een van de meest uitgebalanceerde modellen van Dibeksan Engineering. Met in totaal 4 onafhankelijk regelbare stralingsverwarmers gaart dit apparaat perfect stukken vlees van 50 kg tot in de kern, waarbij snelheid en brandstofefficiëntie hand in hand gaan. Het belangrijkste technische voordeel van het apparaat is... Bovenop gemonteerde gemotoriseerde structuurDit ontwerp minimaliseert mechanische slijtage door de motorunit volledig af te schermen van de intense hitte en oliedampen die tijdens het koken vrijkomen. Het verlengt de levensduur van de motor en zorgt ervoor dat de basis volledig vrij blijft, waardoor snel en moeiteloos schoonmaken mogelijk is. Het millimeterprecieze schuifsysteem, waarmee de beweegbare roestvrijstalen behuizing heen en weer kan bewegen, stelt koks in staat de kookafstand nauwkeurig aan te passen aan de draaidiameter. Dit voorkomt dat de buitenkant van het vlees aanbrandt en zorgt ervoor dat de binnenkant sappig en smaakvol blijft.

De DMUG 104 shawarma-machine geeft prioriteit aan veiligheid en duurzaamheid en voldoet volledig aan de voedselregelgeving op elk punt dat in contact komt met het vlees. Roestvrij staal van AISI 304-kwaliteit Dit model is vervaardigd met behulp van uiterst nauwkeurige thermokoppels en een veiligheidsklep met vlamregeling die de operationele veiligheid maximaliseert. Het biedt volledige bescherming tegen mogelijke gaslekken in de keuken en sluit de gastoevoer automatisch binnen enkele seconden af in geval van vlamuitval. Een geïntegreerd zekeringsysteem beschermt de motor tegen elektrische lekkages en dankzij de tweerichtingsmogelijkheid van de motor kan de chef-kok de draairichting van het vlees (rechts of links) aanpassen aan zijn of haar werkgewoonten. Uitgerust met een grote vetopvanglade van 2 liter en een geperforeerde zeef, voldoet dit model aan de kwaliteitsnormen van Dibeksan, die al sinds 1985 van kracht zijn. CE-gecertificeerd. Dankzij de technologie is het een betrouwbare en professionele investering voor culinaire professionals wereldwijd.